Clean Eating ist in den vergangenen Jahren zu einem festen Begriff in der Ernährungswelt geworden. Hinter dem Konzept steckt die Idee, sich bewusster mit der Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Dabei geht es weniger um eine kurzfristige Diät sondern um Gewohnheiten, die sich dauerhaft in den Alltag integrieren lassen.

In diesem Beitrag erfährst du, was Clean Eating bedeutet, welche Grundprinzipien dahinterstehen und welche Lebensmittel sich für diese Ernährungsweise eignen. Außerdem betrachten wir mögliche Vor- und Nachteile sowie die Nährstoffversorgung unter Clean Eating.

Die Ernährung unserer Vorfahren als Vorbild für den heutigen Speiseplan: Genau an diesem Gedanken setzt die Paleo-Ernährung an. Statt Fertiggerichten, Süßigkeiten und stark verarbeiteten Produkten stehen vor allem Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch, Eier, Nüsse und Samen im Mittelpunkt. Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte werden dagegen meist gemieden.

In diesem Beitrag erfährst du mehr über die Grundprinzipien und unterschiedlichen Formen der Paleo-Ernährung, über geeignete und umstrittene Lebensmittel sowie mögliche Vorteile und Nachteile. Außerdem gehen wir darauf ein, was wissenschaftliche Untersuchungen zur Paleo-Ernährung bislang ergeben haben.

Low Carb klingt zunächst einfach, nämlich schlichtweg nach weniger Kohlenhydrate verzehren. In der Praxis ist Low Carb jedoch vielseitiger. Denn es macht einen großen Unterschied, ob lediglich Zucker, Weißmehlprodukte und stark verarbeitete Lebensmittel reduziert werden oder ob die Kohlenhydratzufuhr sehr streng begrenzt wird. Auch Lebensmittel wie Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte oder Kartoffeln lassen sich nicht pauschal als „gut“ oder „schlecht“ einordnen, sondern müssen je nach Ziel und konkreter Ernährungsweise unterschiedlich bewertet werden.

Daher lohnt sich ein genauerer Blick auf Low Carb. Nachfolgend erfährst du, was eine Low-Carb-Ernährung ausmacht, wie sie sich von No Carb und Keto unterscheidet und welche Varianten es gibt. Außerdem gehen wir darauf ein, was im Körper passiert, welche Vorteile und Nachteile es gibt, welche häufigen Fehler bei einer Low Carb Ernährung gemacht werden und welche Lebensmittel geeignet bzw. ungeeignet sind.

Eine ketogene Ernährung wird oft mit einem schnellen Gewichtverlust, weniger Heißhunger und weniger Blutzuckerschwankungen verbunden. Dabei geht es jedoch nicht nur um den Verzicht auf Brot, Nudeln und Zucker. Wer sich ketogen ernährt, verändert die Zusammensetzung seiner Mahlzeiten grundlegend: Kohlenhydrate werden stark reduziert, Fett rückt als wichtigste Energiequelle in den Vordergrund und der Körper muss sich an diese Umstellung erst einmal anpassen.

Gerade deshalb wird die ketogene Ernährung häufig sehr unterschiedlich bewertet. Für manche Personen kann sie eine hilfreiche Methode sein, um bewusster zu essen und stark zucker- oder stärkereiche Lebensmittel zu reduzieren. Für andere ist sie im Alltag zu streng, schwer durchzuhalten oder gesundheitlich nicht ohne Weiteres geeignet. Entscheidend ist daher nicht nur, ob Keto in der Theorie funktioniert, sondern ob sich diese Ernährungsform auch in den Alltag integrieren lässt.