Von Zöliakie sind weltweit etwa 1 % der Bevölkerung betroffen, auch wenn den Betroffen über einen langen Zeitraum gar nicht bewusst ist, dass sie an Zöliakie leiden. Dies ist insbesondere darin begründet, dass die Symptome sehr unterschiedlich sein können und mit typischen Verdauungsbeschwerden bis hin zu unspezifischen Symptomen wie Müdigkeit oder Hautproblemen einhergehen können.

Viele Menschen leiden unter Schlafproblemen, teils gelegentlich, teils über einen längeren Zeitraum hinweg. Was oft als harmlose Unruhe vor dem Einschlafen beginnt, kann sich schnell zu einer ernsthaften Schlafstörung entwickeln. Die Folgen sind nicht nur eine ausgeprägte Müdigkeit am nächsten Tag, sondern auch ein negativer Einfluss auf u.a. das Konzentrationsvermögen.